《香港的吃和“食街”——香港杂忆之三》钟树梁（2/2）

才能经常前往。

    香港还有一条不可不去的“食街”别有风味。“食街”顺铜锣湾地区，距维多利亚公园不远。“食街”周围，饮食店星罗棋布，“食街”更如一条彩虹横卧闹市之中。这条街有一百多米长，街不太宽，十米左右。街的两端是写有“食街”两字的墙壁，街心是长长的绿化带，有喷泉、石山、盆花、鱼池，像一个小小公园。两边是人行道。栉次鳞比，家家都是卖吃的，没有别的商店。它们的招牌各色各样，食品也没有两家相同的。地方幽雅，名字倒也好听，如凤凰粥而、畔溪小食、青叶楼（专营台湾菜）、铁板烧、真珍楼、好士登餐厅（西餐）等等。加以食品出得快，服务态度好，营业时间长，吃多吃少听便，所以生意非常兴隆。

    顾客之来也不仅是为了酒肉充肠，还更为了情趣上的一种享受。往往案头美味伴和着门外花香；室里明灯也不掩窗间皓月，确实别有情致。

    吃在香港，有一个根本的特点，那就是蔬菜、肉类、调料绝大部分都是从广州运去的。否则，“吃在香港”这句话就不能成立，“食街”也兴建不成。香港吃的水都是从广别输送去的。香港原本是广东省的一部分，香港同胞的饮食起居和大陆有着千丝万缕的联系和依存关系。

    应该说，“食街”是大陆和香港同胞培植的一朵鲜花。