第71章【刀工优劣】（2/2）
《食色天下》作者：石章鱼 2018-04-21 07:23
学贡道：“土豆p炒r，切这么薄g什么？我实在想不通这么薄的土豆p待会儿应该怎样把握火候。”土豆p越是轻薄，火候越难以把握，这个道理每个人都懂。
宋轩对贾学贡非常不顺眼，冷笑道：“你要是能猜透，你早就成为大师了！”
贾学贡老脸通红，他自认为已经到了大师级别，可是宋轩这句话透着对他的不以为然，贾学贡好歹也是五星级大酒店东星大酒店的主厨，当着这么多同行的面，这口气实在是咽不下去，他冷冷道：“不管是不是大师，也比有些人不懂装懂的好。”
宋轩望着贾学贡道：“你是说我不懂装懂喽？”他的目光陡然严厉起来，凛冽的杀气从他的周身弥散而出，坐在他身边的贾学贡从心底生出一g莫名的寒意，禁不住打了个冷颤，勉强挤出一丝笑容道：“我可没说……”
宋轩冷冷道：“谅你也不敢说！”
谢云安一旁却道：“他虽然不敢说，可心里未尝不敢想，说不定早就在心里面把你祖宗十八代都骂了一遍呢。”s1();
贾学贡惊得满头大汗，这谢云安什么人啊，唯恐天下不乱。
宋轩却笑了起来：“老谢，你是不是很想看我打人？你越是想看，我越不满足你。”
齐翠婷担心现场真的发生冲突，她慌忙道：“大家还是留意观看比赛。”
沈英南在炒锅内添入熟猪油，置于旺火之上，烧至四成热，然后下入j丝，他对火候控制得相当精确，拨撒十秒，这一步骤非常关键，如果时间太短，j丝熟度不够，如果时间稍长，j丝内的水分又过度流失，失去本身的鲜n，将j丝倒入漏勺沥油，炒锅置于旺火之上，添入少量熟猪油，这次油温要控制在八成热
宋轩对贾学贡非常不顺眼，冷笑道：“你要是能猜透，你早就成为大师了！”
贾学贡老脸通红，他自认为已经到了大师级别，可是宋轩这句话透着对他的不以为然，贾学贡好歹也是五星级大酒店东星大酒店的主厨，当着这么多同行的面，这口气实在是咽不下去，他冷冷道：“不管是不是大师，也比有些人不懂装懂的好。”
宋轩望着贾学贡道：“你是说我不懂装懂喽？”他的目光陡然严厉起来，凛冽的杀气从他的周身弥散而出，坐在他身边的贾学贡从心底生出一g莫名的寒意，禁不住打了个冷颤，勉强挤出一丝笑容道：“我可没说……”
宋轩冷冷道：“谅你也不敢说！”
谢云安一旁却道：“他虽然不敢说，可心里未尝不敢想，说不定早就在心里面把你祖宗十八代都骂了一遍呢。”
贾学贡惊得满头大汗，这谢云安什么人啊，唯恐天下不乱。
宋轩却笑了起来：“老谢，你是不是很想看我打人？你越是想看，我越不满足你。”
齐翠婷担心现场真的发生冲突，她慌忙道：“大家还是留意观看比赛。”
沈英南在炒锅内添入熟猪油，置于旺火之上，烧至四成热，然后下入j丝，他对火候控制得相当精确，拨撒十秒，这一步骤非常关键，如果时间太短，j丝熟度不够，如果时间稍长，j丝内的水分又过度流失，失去本身的鲜n，将j丝倒入漏勺沥油，炒锅置于旺火之上，添入少量熟猪油，这次油温要控制在八成热