第八十三章 片汤和饺子（2/2）
《南宋不咳嗽》作者：第十个名字 2019-08-04 13:09
稍有不同。宋人过春节不吃饺子，吃p汤，他们不叫p汤，叫馎（bo）饦（uo）。
这个习俗可以从陆游的一首诗里找到证据，《岁首书事》之二里，有这么两句描述宋朝过春节的句子：“中夕祭余分馎饦，黎明人起换钟馗。”意思就是说，除夕祭拜完了祖宗，就分食馎饦了，初一早上起来，把旧年画拿下来，换上新的。这首诗的小注中，陆游特别指出：“岁日必用汤饼，谓之冬馄饨、年馎饦。”岁日就是大年初一，汤饼就是馎饦，也就是说大宋人不光除夕夜吃p汤，初一还得吃！不是说南宋挺富的嘛，怎么过春节就吃点p汤呢？这就和宋人过节的习惯有关了。
冬至在十一月中旬，春节在十二月底，两个节距离太近。对于宋朝老百姓来说，冬至是必须大办特办的节日，家里没钱借钱也得办。所以吧，大多数普通人家的积蓄在冬至就已经消耗的差不多了，还没缓过来呢，又到了春节，只能是用p汤凑合凑合。这只是说的普通百姓，如果是富裕人家，冬至吃的好、穿新衣，到了春节照样，没什么区别。
那宋朝的冬至吃什么呢？陆游不是说了嘛，冬馄饨！这里的馄饨不是馄饨，而是饺子！宋朝人还没有饺子这个词汇，他们管饺子就叫馄饨。宋朝也有真正的馄饨，不过他们不叫馄饨，而是叫馉（gu）饳（duo）。宋朝的馉饳和现代的馄饨一样，都是不封口的，不过包得很大，和小包子一样，说它叫馄饨，不如说更像烧麦。而且馉饳的做法也不是扔到沸水里煮熟，而是串在铁钎子上烤。这玩意在后世也能找到一点影子，把它们放到饼铛上用油煎，不就是煎包或者锅贴嘛，如果把它们放到屉上蒸熟，不就是烧麦嘛。
洪涛通过过冬至，又搞明白了大宋朝的j种食物名称，饺子=馄饨，馄饨=馉饳，面p汤=馎饦，再加上馒头叫炊饼，包子叫馒头，面条叫索饼，烧饼叫胡饼……洪涛觉得自己再去下馆子，就不用一样一样让店小二端给自己看了，分分钟能让自己吃到正确的食物。
入乡随俗，过冬至这一天，洪涛也换上了自己的新衣f，一身棉麻未染se的休闲装！这是他让振州城里的裁
这个习俗可以从陆游的一首诗里找到证据，《岁首书事》之二里，有这么两句描述宋朝过春节的句子：“中夕祭余分馎饦，黎明人起换钟馗。”意思就是说，除夕祭拜完了祖宗，就分食馎饦了，初一早上起来，把旧年画拿下来，换上新的。这首诗的小注中，陆游特别指出：“岁日必用汤饼，谓之冬馄饨、年馎饦。”岁日就是大年初一，汤饼就是馎饦，也就是说大宋人不光除夕夜吃p汤，初一还得吃！不是说南宋挺富的嘛，怎么过春节就吃点p汤呢？这就和宋人过节的习惯有关了。
冬至在十一月中旬，春节在十二月底，两个节距离太近。对于宋朝老百姓来说，冬至是必须大办特办的节日，家里没钱借钱也得办。所以吧，大多数普通人家的积蓄在冬至就已经消耗的差不多了，还没缓过来呢，又到了春节，只能是用p汤凑合凑合。这只是说的普通百姓，如果是富裕人家，冬至吃的好、穿新衣，到了春节照样，没什么区别。
那宋朝的冬至吃什么呢？陆游不是说了嘛，冬馄饨！这里的馄饨不是馄饨，而是饺子！宋朝人还没有饺子这个词汇，他们管饺子就叫馄饨。宋朝也有真正的馄饨，不过他们不叫馄饨，而是叫馉（gu）饳（duo）。宋朝的馉饳和现代的馄饨一样，都是不封口的，不过包得很大，和小包子一样，说它叫馄饨，不如说更像烧麦。而且馉饳的做法也不是扔到沸水里煮熟，而是串在铁钎子上烤。这玩意在后世也能找到一点影子，把它们放到饼铛上用油煎，不就是煎包或者锅贴嘛，如果把它们放到屉上蒸熟，不就是烧麦嘛。
洪涛通过过冬至，又搞明白了大宋朝的j种食物名称，饺子=馄饨，馄饨=馉饳，面p汤=馎饦，再加上馒头叫炊饼，包子叫馒头，面条叫索饼，烧饼叫胡饼……洪涛觉得自己再去下馆子，就不用一样一样让店小二端给自己看了，分分钟能让自己吃到正确的食物。
入乡随俗，过冬至这一天，洪涛也换上了自己的新衣f，一身棉麻未染se的休闲装！这是他让振州城里的裁