第三十六章 南宋移民制度

    鱼排怎么做？基本不用做，英国人的食物就一个词儿，简单！把海鱼r剔下来，保证无刺无骨之后，用重物轻砸，把鱼r的纤维全敲断，然后裹上j蛋和面粉就下油锅吧。表面稍微一见淡h就捞出，千万别耽误，出锅之后它还会加深颜se，如果金h再捞出，过一会儿就焦h了。

    然后呢？然后就该往嘴里塞了，不怕烫的马上就能塞，怕烫的等一会再塞。连盐都不用放，海鱼r本身就带咸味，如果口重，可以搭配n油、果酱、葡萄酒熬制出来的汁，一般直接吃即可，用面包夹着也成。说白了就是软炸里脊，只不过更省事而已。

    “这是菜油？”进了厨房，洪涛算是真正了解了南宋时期的烹饪文化，作料很齐全啊，除了没有辣椒之外，j乎后世用的东西现在都有。什么葱蒜姜、胡椒、花椒、酱油、醋、韭菜花、芥末、藠头、辣蓼都有，还有j种香料连洪涛都不认识，闻了闻还是不认识。最让洪涛吃惊的是，宋朝已经有了炒锅，还是双耳铁炒锅，并且用的油绝不是大油，而是菜油，是什么菜油，洪涛还不确定，很可能就是菜籽油。

    “菜籽油！洪兄家乡不食此物？”罗有德站在洪涛身后，饶有兴致的看着洪涛炸鱼排，从动作上就能看出洪涛不是生手。

    “我家乡多是大豆油！”这个瞎话啊，洪涛都不好意思编了。天天吃调和油，买个花生油还是尼玛假的，哪儿来的大豆油啊！不过花生不能说，因为宋朝肯定没花生，那玩意是美洲特产，最早也要等到发现


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