第62章

    卧浆，今人都不复再用。。し0。六月三伏时，用小麦一斗，煮粥为酿酒脚饭，日间悬胎盖，夜间实盖之。逐日浸热面浆或饮汤，不妨给用，但不得犯生水。

    在燕朝时期，酿酒已经不再用酸浆，不过要酿武陵桃源酒则必须要用酸浆。

    静琬曾问过司膳nv官：酒绝忌酸，乃以酸浆汤米，何也？

    司膳nv官没有回答她，只是将卧浆之法仔细教与她让她去制浆。

    酸浆在初入三伏之时静琬便已经做好，待莲花曲收用之时便可酿武陵桃源酒。

    酿酒的地方选在“云间花海”，地方是萧清婵主动提供的，得知静琬在找合适的酒窖时立刻就贡献了她家在鲜花庄园的地下酒窖。

    静琬去现场考察过，酒窖空间大，通透，恒温恒s，非常理想的一个酒窖，因此，她便把酿酒的地点也搬到“云间花海”来，酿好后就直接贮藏，省去运输的麻烦，现在天气这么炎热，若在搬运的过程中长时间接受太y暴晒，酒也就酿失败了。

    制好的莲花曲二十两，取山泉水一斗，将莲花曲化开，澄清后等待发酵使用。上好的糯米用流水淘米一遍，加山泉水一蒸再蒸，直到软烂的程度，摊开放冷。接着讲放冷的糯米放到曲汁中，不断搅拌如烂粥，加入适量的酸浆，再往里投入莲花花瓣，等到发酵了，就再蒸二斗米，依照先前的方法投入，如此反复七遍后将酒倒入陶罐中，罐口先盖上莲花花瓣，接着封酒坛泥最后盖上荷叶用绳子扎紧，将酒坛放入酒窖，等罐口的酒坛泥g透后便可启坛。

    上好的武陵桃源酒酿出来se泽浅碧澄清，静琬是第一次酿，也没有十足的把握能酿好，便全程不假他人之手，虽带了两个新收的徒弟在一旁观摩，卧浆、淘米、用曲、合酵、投醹等均


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