第一百二十五章 更强
《食戟之冒牌小当家》作者：绅士东 2017-04-20 05:01
♂，
谁说的我一周多以前，刚刚和爱丽丝参加了甜品盛会哦数千道甜品作为参考，相当于数百名甜品师的教导，我怎么能算是不擅长甜品呢刘昴星自信的说道。
同样有神之舌的绘里奈，不由得皱眉道：喂，即便是品尝出料理的全部细节，也不意味着学会的吧
不少三星料理人，也会请绘里奈来品鉴料理，但是绘里奈仅仅能发现其中的不足，却无法指出明确的改正方法，更无法将三星料理人的料理重现。
恩你的神之舌，无法记忆那些味道之后回忆自己掌握的料理中，哪个有类似味道刘昴星问道。
记住一道简单的料理中，也有数不清的味道存在的吧
或许你可以试试，不用脑子去记忆，而用神之舌本身刘昴星建议道。
不过因为刘昴星也不确认，绘里奈的舌头与自己的究竟有多大诧异，所以刘昴星说的也很模糊，绘里奈更是一副没听懂的样子。
好了，先看看小秘书的发挥吧刘昴星岔开了话题。
只见绯沙子已经熟练的将活甲鱼切了脑袋倒持放血，之后又将鳖甲切开，掏出内脏
刘昴星在住宿进修的时候，也曾经处理过甲鱼，手法比现在的绯沙子还要熟练，不过看到一脸清纯的绯沙子，丝毫不见动摇也不在意血污飞溅的处理着活甲鱼，依旧感觉到了一种另类的美感
而另一面，叶山亮则是在八进四时，就祭出了鸭肉的杀手锏，一副志在必得的架势。
鸭肉因为腥膻味重，在食用的时候，多半需要酱料相佐，像是北京烤鸭，就是用葱酱的搭配，令鸭肉非但不会因为腥膻味而减分，反而融汇成了独特的风味。
然而对于擅长驾驭香料的叶山亮，这也是更容易发挥自己实力的食材
同时双方也都选择了，将各自的主食材，加工成肉糜之后和成汉堡肉排，而不是直接使用整块的肉
当然，一个用甲鱼肉一个用鸭肉，想要用整块的肉也不太现实
绯沙子是用绍酒为汤底，加入各种香料的高汤，来带壳熬煮甲鱼，令其甲壳中独有的甲鱼鲜味进一步被强化。
之后取甲鱼肉与内脏，绞碎后与猪肉糜甲鱼血甲鱼壳的粉末混合，加入胡椒盐等调味料，用猪网油拢住防止变形，煎制成了汉堡肉排。
至于在面包方面，也是选择了有着若有若无的甘甜，以及无匹的弹性的蒸面包。
用甲鱼来做汉堡肉排本来就很少见，而叶山亮的汉堡肉排，就更是闻所未闻了
只见叶山亮将有肥有瘦的带皮鸭肉剁碎之后，除了各种香料，居然又加入了虾肉鱼肉的肉糜，还有一颗颗螺蛳肉
螺蛳也就是俗称的豆田螺小田螺，与田螺相似，但还没有指甲盖大，据说是一种适合相亲时吃的食材大雾。
看到叶山用专门的带勾铁丝，一个个将螺蛳的肉勾出来，刘昴星忽然想起了相亲的段子，之后说道：看来叶山的舌头不行啊
哈有什么不对吗他不是神之嗅觉吗相比之下舌头似乎没什么特别之处绘里奈莫名其妙的看着他。
不过居然将鱼虾的肉糜，还有螺蛳等等，还加了米粒这到底是什么搭配绘里奈疑惑道。
这个应该就叫做同源吧小鱼小虾螺蛳稻谷正是鸭子的常见饲料。刘昴星看到过悠姬喂食。
绯沙子率先将甲鱼肉排勾芡后，与生菜姜丝，一起夹在蒸面包中，并呈递给了评委们。
这是我的甲鱼药膳汉堡，请慢用绯沙子说道。
最着急的果然又是马场洛夫，毕竟甲鱼汉堡可能他也没有吃过，迫不及待的第一个拿了起来：呜这种软绵而具有弹性的手感，已经令人能想象到口感了
不过关键的还是味道，尝尝看吧安西说着也拿起了甲鱼汉堡。
这种感觉是仿佛抱着火盆一样
没错，全身都好温暖
不仅是肉排，连勾芡也是甲鱼高汤吗
还有你们有没有感觉到，这汉堡有一种超越了味道之外的奇妙口感
绯沙子闻言解释道：没错，那是来自于甲鱼的胶质这种遍布肉排和勾芡中的胶质，所带来的粘性，会给口感带来极大的变化汉堡这种料理，在食用时势必会令食材接触到食客的上颚软
谁说的我一周多以前，刚刚和爱丽丝参加了甜品盛会哦数千道甜品作为参考，相当于数百名甜品师的教导，我怎么能算是不擅长甜品呢刘昴星自信的说道。
同样有神之舌的绘里奈，不由得皱眉道：喂，即便是品尝出料理的全部细节，也不意味着学会的吧
不少三星料理人，也会请绘里奈来品鉴料理，但是绘里奈仅仅能发现其中的不足，却无法指出明确的改正方法，更无法将三星料理人的料理重现。
恩你的神之舌，无法记忆那些味道之后回忆自己掌握的料理中，哪个有类似味道刘昴星问道。
记住一道简单的料理中，也有数不清的味道存在的吧
或许你可以试试，不用脑子去记忆，而用神之舌本身刘昴星建议道。
不过因为刘昴星也不确认，绘里奈的舌头与自己的究竟有多大诧异，所以刘昴星说的也很模糊，绘里奈更是一副没听懂的样子。
好了，先看看小秘书的发挥吧刘昴星岔开了话题。
只见绯沙子已经熟练的将活甲鱼切了脑袋倒持放血，之后又将鳖甲切开，掏出内脏
刘昴星在住宿进修的时候，也曾经处理过甲鱼，手法比现在的绯沙子还要熟练，不过看到一脸清纯的绯沙子，丝毫不见动摇也不在意血污飞溅的处理着活甲鱼，依旧感觉到了一种另类的美感
而另一面，叶山亮则是在八进四时，就祭出了鸭肉的杀手锏，一副志在必得的架势。
鸭肉因为腥膻味重，在食用的时候，多半需要酱料相佐，像是北京烤鸭，就是用葱酱的搭配，令鸭肉非但不会因为腥膻味而减分，反而融汇成了独特的风味。
然而对于擅长驾驭香料的叶山亮，这也是更容易发挥自己实力的食材
同时双方也都选择了，将各自的主食材，加工成肉糜之后和成汉堡肉排，而不是直接使用整块的肉
当然，一个用甲鱼肉一个用鸭肉，想要用整块的肉也不太现实
绯沙子是用绍酒为汤底，加入各种香料的高汤，来带壳熬煮甲鱼，令其甲壳中独有的甲鱼鲜味进一步被强化。
之后取甲鱼肉与内脏，绞碎后与猪肉糜甲鱼血甲鱼壳的粉末混合，加入胡椒盐等调味料，用猪网油拢住防止变形，煎制成了汉堡肉排。
至于在面包方面，也是选择了有着若有若无的甘甜，以及无匹的弹性的蒸面包。
用甲鱼来做汉堡肉排本来就很少见，而叶山亮的汉堡肉排，就更是闻所未闻了
只见叶山亮将有肥有瘦的带皮鸭肉剁碎之后，除了各种香料，居然又加入了虾肉鱼肉的肉糜，还有一颗颗螺蛳肉
螺蛳也就是俗称的豆田螺小田螺，与田螺相似，但还没有指甲盖大，据说是一种适合相亲时吃的食材大雾。
看到叶山用专门的带勾铁丝，一个个将螺蛳的肉勾出来，刘昴星忽然想起了相亲的段子，之后说道：看来叶山的舌头不行啊
哈有什么不对吗他不是神之嗅觉吗相比之下舌头似乎没什么特别之处绘里奈莫名其妙的看着他。
不过居然将鱼虾的肉糜，还有螺蛳等等，还加了米粒这到底是什么搭配绘里奈疑惑道。
这个应该就叫做同源吧小鱼小虾螺蛳稻谷正是鸭子的常见饲料。刘昴星看到过悠姬喂食。
绯沙子率先将甲鱼肉排勾芡后，与生菜姜丝，一起夹在蒸面包中，并呈递给了评委们。
这是我的甲鱼药膳汉堡，请慢用绯沙子说道。
最着急的果然又是马场洛夫，毕竟甲鱼汉堡可能他也没有吃过，迫不及待的第一个拿了起来：呜这种软绵而具有弹性的手感，已经令人能想象到口感了
不过关键的还是味道，尝尝看吧安西说着也拿起了甲鱼汉堡。
这种感觉是仿佛抱着火盆一样
没错，全身都好温暖
不仅是肉排，连勾芡也是甲鱼高汤吗
还有你们有没有感觉到，这汉堡有一种超越了味道之外的奇妙口感
绯沙子闻言解释道：没错，那是来自于甲鱼的胶质这种遍布肉排和勾芡中的胶质，所带来的粘性，会给口感带来极大的变化汉堡这种料理，在食用时势必会令食材接触到食客的上颚软