第七十章 升龙
《食戟之冒牌小当家》作者：绅士东 2017-04-20 05:01
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中华料理研究社的光头，在呈递过红油水饺之后，拿到了目前为止的最高分六十分，同时出于对上级料理而且是麻辣类上级料理的影响的担忧，其他学员不敢呈递料理了。
刘昴星本来见状，自信一笑后，将不大的蒸笼摆在了田中面前。
请田中主厨品尝，我的升龙饺子刘昴星自信的说道。
而田中则是明显异样的看了刘昴星几眼，反而令他感觉有些奇怪，这样是不是太明显了就不担心打草惊蛇吗
反而听到了刘昴星又给自己的料理，取了些听起来就很嚣张的名字，一些本来就看他不顺眼的学员，不由得露出了哂然的神色。
这次还有带头冲锋的光头，中华料理研究社的光头直言道：升龙饺子呵呵，以你的实力，如果不在红油水饺后面端上料理的话，或许的确有可能升一次吧至于现在呵呵，当然，不被淘汰应该还是能做到的，不然就太让人失望了
不过这样一来的话，我们也有可能超过他了吧
没错让他知道，远月学院和一般穷乡僻壤的小地方是不同的
有了真正具有实力的光头带头儿，其他一些学员的胆子也大了起来。
田中主厨不满的扫视了下面的学员一眼，还没有呈递过料理的学员，连忙都老实下来。
田中伸手自己打开了蒸笼盖，不由得稍微眯了眯眼睛，不过其他人看不出料理之光的存在，只以为是因为蒸气的原因
只见一只龙不对，是一只虾饺躺在了蒸笼里，而且是罕见的整只虾做的虾饺。
通常虾饺中放一整只虾的话，因为虾肉在蒸熟后，会自然的弯曲，容易挤破外皮，而完全用虾蓉的话，又没有虾肉的紧致口感，所以通常是用虾蓉与切成段的虾肉混合，或者是虾蓉与本身就已经弯曲了的虾仁作为馅料
不过刘昴星的虾饺，显然用的是去皮的整虾，而且虾头还被雕成了龙首的模样，粘连在裹着整个虾身的虾饺的一端
嘁，又是在卖弄刀功，他除了刀什么
还没有结束，之后在众人震惊的目光中，只见刘昴星的升龙饺子，居然真的在未散的蒸汽中站了起来
只见虾饺龙首的一端直立起来，这时也能够看到，升龙的上本身，还连着两只象征着龙爪的虾足
伴随着蒸汽，仿佛真的升龙出世一般
蒸汽散去之后，更是可以看出，整个虾饺本身，隐隐透露出粉红色，仿佛生着细密的龙鳞。
因为刘昴星选用的，是东方对虾中雌虾，个头够大算上虾头足有二十厘米长，看起来真的颇有气势
搞搞什么不会是牵了线吧
就是的这是食物又不是给他玩的
你们够了吧哪里有什么线明明他的手都没有动的
田中主厨此时震惊的看着眼前的升龙饺子，不过能够在远月学院成为主厨，而且又是精通面点的主厨，田中马上便发现了其中奥秘。
恩这虾饺的皮是两块面皮上下合在一起的吧而且上半部分是肠粉皮下半部分是面粉皮，因为下半部分的面粉皮，受热之后膨胀会更严重，加上里面的虾身是倒置的，顺延着虾身的弯曲，可以实现龙抬头的景象田中点头道。
刘昴星看着他的表情，心中更加疑惑了，如果这是装出来的，田中的演技未免恐怖
不过他能够一眼看出升龙饺子的升字奥秘，可见在面点一道的造诣，确实不是吹嘘。
就像他所说的，升龙饺子之所以能够升起来，其一是因为两种不同的面皮，使得下面的面粉皮膨胀更剧烈，其二则是这虾饺外面接的龙首，其实与里面的虾身是反的，相当于是将虾头拧了一百八十度之后留在外面如此一来，便可以利用虾身蒸熟后的曲折配合抬头的效果。
当然，这么说起来似乎很简单，但是要计算好两种面皮的膨胀度把握好面皮厚度，还要预估出虾身蜷曲的程度，既不撑破面皮，也不令面皮赘余
仅仅从这些来看，刘昴星对面的把握，就已经有极高的造诣了
而且升龙饺子既然被田中主厨看到了料理之光，自然就不仅仅只是好看而已
虾饺入口，田中主厨继红油水饺之后，面色再次有了变化，而且比之前更加剧烈
中华料理研究社的光头，在呈递过红油水饺之后，拿到了目前为止的最高分六十分，同时出于对上级料理而且是麻辣类上级料理的影响的担忧，其他学员不敢呈递料理了。
刘昴星本来见状，自信一笑后，将不大的蒸笼摆在了田中面前。
请田中主厨品尝，我的升龙饺子刘昴星自信的说道。
而田中则是明显异样的看了刘昴星几眼，反而令他感觉有些奇怪，这样是不是太明显了就不担心打草惊蛇吗
反而听到了刘昴星又给自己的料理，取了些听起来就很嚣张的名字，一些本来就看他不顺眼的学员，不由得露出了哂然的神色。
这次还有带头冲锋的光头，中华料理研究社的光头直言道：升龙饺子呵呵，以你的实力，如果不在红油水饺后面端上料理的话，或许的确有可能升一次吧至于现在呵呵，当然，不被淘汰应该还是能做到的，不然就太让人失望了
不过这样一来的话，我们也有可能超过他了吧
没错让他知道，远月学院和一般穷乡僻壤的小地方是不同的
有了真正具有实力的光头带头儿，其他一些学员的胆子也大了起来。
田中主厨不满的扫视了下面的学员一眼，还没有呈递过料理的学员，连忙都老实下来。
田中伸手自己打开了蒸笼盖，不由得稍微眯了眯眼睛，不过其他人看不出料理之光的存在，只以为是因为蒸气的原因
只见一只龙不对，是一只虾饺躺在了蒸笼里，而且是罕见的整只虾做的虾饺。
通常虾饺中放一整只虾的话，因为虾肉在蒸熟后，会自然的弯曲，容易挤破外皮，而完全用虾蓉的话，又没有虾肉的紧致口感，所以通常是用虾蓉与切成段的虾肉混合，或者是虾蓉与本身就已经弯曲了的虾仁作为馅料
不过刘昴星的虾饺，显然用的是去皮的整虾，而且虾头还被雕成了龙首的模样，粘连在裹着整个虾身的虾饺的一端
嘁，又是在卖弄刀功，他除了刀什么
还没有结束，之后在众人震惊的目光中，只见刘昴星的升龙饺子，居然真的在未散的蒸汽中站了起来
只见虾饺龙首的一端直立起来，这时也能够看到，升龙的上本身，还连着两只象征着龙爪的虾足
伴随着蒸汽，仿佛真的升龙出世一般
蒸汽散去之后，更是可以看出，整个虾饺本身，隐隐透露出粉红色，仿佛生着细密的龙鳞。
因为刘昴星选用的，是东方对虾中雌虾，个头够大算上虾头足有二十厘米长，看起来真的颇有气势
搞搞什么不会是牵了线吧
就是的这是食物又不是给他玩的
你们够了吧哪里有什么线明明他的手都没有动的
田中主厨此时震惊的看着眼前的升龙饺子，不过能够在远月学院成为主厨，而且又是精通面点的主厨，田中马上便发现了其中奥秘。
恩这虾饺的皮是两块面皮上下合在一起的吧而且上半部分是肠粉皮下半部分是面粉皮，因为下半部分的面粉皮，受热之后膨胀会更严重，加上里面的虾身是倒置的，顺延着虾身的弯曲，可以实现龙抬头的景象田中点头道。
刘昴星看着他的表情，心中更加疑惑了，如果这是装出来的，田中的演技未免恐怖
不过他能够一眼看出升龙饺子的升字奥秘，可见在面点一道的造诣，确实不是吹嘘。
就像他所说的，升龙饺子之所以能够升起来，其一是因为两种不同的面皮，使得下面的面粉皮膨胀更剧烈，其二则是这虾饺外面接的龙首，其实与里面的虾身是反的，相当于是将虾头拧了一百八十度之后留在外面如此一来，便可以利用虾身蒸熟后的曲折配合抬头的效果。
当然，这么说起来似乎很简单，但是要计算好两种面皮的膨胀度把握好面皮厚度，还要预估出虾身蜷曲的程度，既不撑破面皮，也不令面皮赘余
仅仅从这些来看，刘昴星对面的把握，就已经有极高的造诣了
而且升龙饺子既然被田中主厨看到了料理之光，自然就不仅仅只是好看而已
虾饺入口，田中主厨继红油水饺之后，面色再次有了变化，而且比之前更加剧烈