有害健康的家居习惯（8）（2/2）
《习惯决定健康全集》作者：李卫 2017-02-11 11:53
。一旦将食物拿出冰箱，细菌在常温下便迅速生长、繁殖。可见，冰箱对细菌的抑制作用是有限的。正确使用冰箱应注意以下几点：
1．食品保存前必须要保证新鲜、干净，在冰箱中的保存时间也不宜过长。
2．箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
3．生熟食品要分开存放，最好用保鲜膜包好，避免食品的交叉污染，还能防止食物因水分蒸发而出现干缩现象；定期检查冰箱中食品的质量，发现有变质迹象要马上清除。
4．食物存放时间不可过长。时间越长，食物中所含的细菌数越多。
5．从冰箱里取食冷冻的肉、鱼、禽等荤食时，最好用多少拿多少，避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻，这种反复解冻的荤食不但营养价值会降低，还会产生致癌物质。
6．定期清洗冰箱。
冰箱温控器调得过低
一些人认为温度越低，冰箱保鲜的效果就越好，常常把冰箱温控器调到很低。其实，这是一种错误的做法。
不管是冬天或夏天，也不管室内的气温是高是低，从冰箱的正常运转的性能和自身温度调节的功能来说，均不宜将电冰箱的温控器调得过低。
冰箱的温度调节是自动的，若把温控器调到一定温度，电冰箱即会按照指令工作，达到所调的温度时即会自动停止运转。冷藏室的温度稍一增高，压缩机就会自动运转，而且运转的时间决定于温控器的预设温度，即调得越低，运转间隔时间越短，压缩机启动也就越频繁。而压缩机启动所需要的电流是很大的，约为正常运转所需电流的5～8倍，所以启动时的耗电量也是最多的。从这个意义上说，温控器调得越低，压缩机启动愈频繁，用电也就越多，不但不能节约电能反而造成更大的浪费，而且还会影响压缩机的使用寿命。所以，电冰箱的温控器不宜调得过低。
1．食品保存前必须要保证新鲜、干净，在冰箱中的保存时间也不宜过长。
2．箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
3．生熟食品要分开存放，最好用保鲜膜包好，避免食品的交叉污染，还能防止食物因水分蒸发而出现干缩现象；定期检查冰箱中食品的质量，发现有变质迹象要马上清除。
4．食物存放时间不可过长。时间越长，食物中所含的细菌数越多。
5．从冰箱里取食冷冻的肉、鱼、禽等荤食时，最好用多少拿多少，避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻，这种反复解冻的荤食不但营养价值会降低，还会产生致癌物质。
6．定期清洗冰箱。
冰箱温控器调得过低
一些人认为温度越低，冰箱保鲜的效果就越好，常常把冰箱温控器调到很低。其实，这是一种错误的做法。
不管是冬天或夏天，也不管室内的气温是高是低，从冰箱的正常运转的性能和自身温度调节的功能来说，均不宜将电冰箱的温控器调得过低。
冰箱的温度调节是自动的，若把温控器调到一定温度，电冰箱即会按照指令工作，达到所调的温度时即会自动停止运转。冷藏室的温度稍一增高，压缩机就会自动运转，而且运转的时间决定于温控器的预设温度，即调得越低，运转间隔时间越短，压缩机启动也就越频繁。而压缩机启动所需要的电流是很大的，约为正常运转所需电流的5～8倍，所以启动时的耗电量也是最多的。从这个意义上说，温控器调得越低，压缩机启动愈频繁，用电也就越多，不但不能节约电能反而造成更大的浪费，而且还会影响压缩机的使用寿命。所以，电冰箱的温控器不宜调得过低。