续茶经 第七章（19）

    续茶经 第七章（19）

    《九华山录》：到达化城寺，拜访金地藏塔，和尚祖瑛献上当地产的土茶，味道可以胜贡苑。

    冯时可《茶录》：松郡佘山也有茶叶，与天池没有什么区别，只是采摘和制作比不上天池。最近有和尚来了，用虎丘的方法来制造，味道跟松萝差不多。老和尚把他赶走了说：“不要用这种方法把这座山推到火坑里面去。”

    冒巢氏《岕茶汇钞》：“记得四十七年前，有姓柯的吴地人，对阳羡的茶叶很熟悉，每次茶树刚刚露出白色的时候，他就进入茶园，用竹笼带回来十几种，其中最好的，不过一斤几两。味道清香，具备了芝兰金石的性质。十五年一直如此。后来宛姬从吴门回到我这里，那么岕片必须要加进一半的顾子，黄熟香必须要有金平叔，茶香双妙，更细致入微了。从提供此顾、金茶香，每年必须按照虞山柳夫人、我们家乡陇西的旧姬、我和宛姬，然后再是其他人这样的顺序。”“金沙的于像明携带着芥茶而来，真是太好了。金沙于家对茶叶鉴赏很精通，江南第一，而齐山的棋盘顶早就属于于家，每年他们家的长者必定要亲自去采摘制造。今年夏天又带来了庙后、棋顶、涨沙、本山等品种，各有差异，更是特别的地道美好，可以说二十年都没有过。如果能掌握好水温和火候，自己将手洗干净之后用细小洁净的器具烹煮，那么茶叶的颜色和香味会更好，正好把文人的特殊爱好一一发挥出来。就像丹丘羽人所说的喝茶生出羽翼的人一样，真正是晚年最称心如意的事情了。”“吴门七十四岁老人朱汝圭，带着茶叶来拜访。跟像明的差不多，只是多了一种花的香味。汝圭从小就喜欢喝茶，就像是与生俱来的习惯一样。十四岁喝茶，到现在春夏不停经过了一百二十番，有子孙为著名的人士服待，但是老了也不需要他们来赡养，说如果不喝茶的话，那就不像是你们的长辈了。每次壮着胆子进山，跟老虎和虫兽们周旋，背着茶笼进入茶肆，啸傲茶香。早晚都在洗碗烹茶，没完没了，手舞足蹈；喜形于色，说出了很多赞美的话，大有神情气色跟茶叶相提并论之势，真是很奇怪的癖好。”

    《岭南杂记》：潮州的灯节，把姣童装饰成采茶女，每一列队伍十二或者八个人，手里提着花篮，边走边唱着歌谣，跳着舞，特别的好看。还将比较大的两个放在队伍前面，举着彩灯，戴上扶桑、茉莉等花。后面的人是进是退，都要看前面的队伍。到各个衙门或者大户人家唱歌，人家会赏赐给她们银钱、酒果。从十三晚上开始到十八的晚上结束。我记录下来她们的几首歌曲，很有《前溪》《子夜》的味道。

    郎瑛《七修类稿》：“歙州人闵汶水居住在桃叶渡上面，我到他的家里去品茶，看见他的水和火都自己控制，用小酒杯来招待客人，很像烹茶的样子，就像德山挑着青龙钞，显得有一点清高罢了，不足以不同。秣陵好事的人，曾经讥讽福建没有茶叶，说福建的人得到福建的茶叶之后都制作成罗囊，佩带在身上并且闻它用来代替檀香。实际上是福建的人不重视汶水。闽人到秣陵游玩，像宋比玉、洪仲章等人，都靠吴儿强作解事，不重视家鸡而重视野鹜，当然就被别人所嘲笑了。三山的薛老也是秦淮的汶水。薛曾经说汶水借助别的味道而作兰花的香味，这样就导致茶叶的味道没有了。如果汶水在的话，听到这个应该也感到很沮丧了。薛曾经住在屴■，自己挑选烘焙，想超过汶水。我说茶叶很难因为香而出名，何况在里面加上兰花，真是短见，我认为薛老说的很对。”“延邵人把制造茶叶的人


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