续茶经 第六章（4）（2/2）
《茶经》作者：（唐）陆羽 等 2017-04-14 12:52
盏内覆转，以巴豆四十粒，作一次烧，烟熏之，晒干碾细，每服一匙。别入好茶末，食后煎服立效。又赤白痢下，以好茶一斤，炙捣为末，浓煎一二盏服，久痢亦宜。又躲不通，好茶、生芝麻各一撮，细嚼，滚水冲下，即通。屡试立效。如嚼不及，擂烂滚水送下。
《随见录》：《苏文忠集》载，宪宗赐马总治泄痢、腹痛方：以生姜和皮切碎如粟米，用一大钱并草茶相等煎罚元祐二年，文潞公得此疾，百药不效，服此方而愈。
【译文】
庐仝《茶歌》：太阳高照我还在熟睡中，将军的敲门声惊醒了我的美梦。仆人传话说谏议来信了，白色绢布上斜斜地盖了三个大封印，打开就如同见到谏议的人一样，用手抚摸三百片月团新茶。信中说新年过后进到山里，天上开始打雷刮春风，连皇上都还没有品尝过阳羡茶，百草也不敢擅自开花。柔风吹过蓓蕾暗结，刚开春就抽出了黄金芽。趁新鲜摘下来焙好密封包裹，又精致又美好而且不显得浪费。王公贵族这样的人士，为了什么事情来到普通人家呢？反关柴门不让俗气的客人进来，纱帽还戴在头上就自己煎茶吃起来，清风吹拂下，茶的白花浮在碗里就像有一层光似的。一碗能滋润人的喉咙；两碗能消除人的孤寂；三碗能激发人的灵感，搜索枯肠只有五千字的文章；四碗能让人发出一点汗水，生平所有的不平之事，都从毛孔散发出去了；五碗能使筋骨清爽；六碗简直可以直通仙境；七碗就不能再喝了，只感觉两边腋下清风习习。
唐冯贽《记事珠》里记载：建人把斗茶叫做茗战。
《荈赋》中说：喝茶能调节精神、调解脾胃、消除困乏、祛除慵懒。
《续博物志》记载：南方人喜欢喝茶。孙皓以茶水给韦曜代酒，谢安造访陆纳，只摆出茶水和水果。北方人开始的时候不懂喝茶，唐朝开元年间，泰山灵岩寺有降魔法师教学禅的人不睡觉的方法，就是让人多喝茶，因此就成了风俗。
《大观茶论》：“泡的茶水不同，可分为轻、清、重、浊，看起来稀稠适合，就可以了。《桐君录》中说：喝茶对人来说有好处，而且也很便宜。”“对于茶来说味道最重要，香、甘、重、滑就算是五味俱全了。只有北苑、壑源这样的品种才有。好的品种，是真正的香味，当然就不一样了。”“茶真正的香味，不是龙麝的香味可以相比的。需要蒸熟后压榨它，等到干了的时候再碾细，碾细后再进行制作，这样一来就会调和美味了。放进杯子里到处弥漫着醉人的香气，让人感觉非常清爽。”“浸泡的茶水，颜色纯白是最好的，青白的略微差一点，灰白的比青白的差，黄白的就更差了。能得到好时节，有一定的制茶技艺，茶叶必会纯白。如果是青白，是因为蒸压的有点生。灰白的，是蒸压的过熟了。如果蒸压的茶叶膏不干的话，颜色就变得青暗。如果焙火烧的太大，颜色就会变得昏黑。”
《随见录》：《苏文忠集》载，宪宗赐马总治泄痢、腹痛方：以生姜和皮切碎如粟米，用一大钱并草茶相等煎罚元祐二年，文潞公得此疾，百药不效，服此方而愈。
【译文】
庐仝《茶歌》：太阳高照我还在熟睡中，将军的敲门声惊醒了我的美梦。仆人传话说谏议来信了，白色绢布上斜斜地盖了三个大封印，打开就如同见到谏议的人一样，用手抚摸三百片月团新茶。信中说新年过后进到山里，天上开始打雷刮春风，连皇上都还没有品尝过阳羡茶，百草也不敢擅自开花。柔风吹过蓓蕾暗结，刚开春就抽出了黄金芽。趁新鲜摘下来焙好密封包裹，又精致又美好而且不显得浪费。王公贵族这样的人士，为了什么事情来到普通人家呢？反关柴门不让俗气的客人进来，纱帽还戴在头上就自己煎茶吃起来，清风吹拂下，茶的白花浮在碗里就像有一层光似的。一碗能滋润人的喉咙；两碗能消除人的孤寂；三碗能激发人的灵感，搜索枯肠只有五千字的文章；四碗能让人发出一点汗水，生平所有的不平之事，都从毛孔散发出去了；五碗能使筋骨清爽；六碗简直可以直通仙境；七碗就不能再喝了，只感觉两边腋下清风习习。
唐冯贽《记事珠》里记载：建人把斗茶叫做茗战。
《荈赋》中说：喝茶能调节精神、调解脾胃、消除困乏、祛除慵懒。
《续博物志》记载：南方人喜欢喝茶。孙皓以茶水给韦曜代酒，谢安造访陆纳，只摆出茶水和水果。北方人开始的时候不懂喝茶，唐朝开元年间，泰山灵岩寺有降魔法师教学禅的人不睡觉的方法，就是让人多喝茶，因此就成了风俗。
《大观茶论》：“泡的茶水不同，可分为轻、清、重、浊，看起来稀稠适合，就可以了。《桐君录》中说：喝茶对人来说有好处，而且也很便宜。”“对于茶来说味道最重要，香、甘、重、滑就算是五味俱全了。只有北苑、壑源这样的品种才有。好的品种，是真正的香味，当然就不一样了。”“茶真正的香味，不是龙麝的香味可以相比的。需要蒸熟后压榨它，等到干了的时候再碾细，碾细后再进行制作，这样一来就会调和美味了。放进杯子里到处弥漫着醉人的香气，让人感觉非常清爽。”“浸泡的茶水，颜色纯白是最好的，青白的略微差一点，灰白的比青白的差，黄白的就更差了。能得到好时节，有一定的制茶技艺，茶叶必会纯白。如果是青白，是因为蒸压的有点生。灰白的，是蒸压的过熟了。如果蒸压的茶叶膏不干的话，颜色就变得青暗。如果焙火烧的太大，颜色就会变得昏黑。”