续茶经 第四章（3）（2/2）
《茶经》作者：（唐）陆羽 等 2017-04-14 12:52
更得手。刷子疏劲有力跟剑背一样，那样的话，即使用力拂过桌面也不会产生泡。”“瓶子应用金银铸造，至于大小，要根据实际情况而定。倒茶的关键只是瓶口而已。瓶嘴大而且近于直的话，倒茶力道紧凑就不容易泼掉。嘴小而且峻削，倒茶时不会滴沥。”“勺子的大小应当以倒满一杯茶侮准。有的太小，多次用勺，茶就容易凉了。”
蔡襄在《茶录?茶器》中记载：“茶焙，用竹子编织成的，在外面裹上一层竹叶。盖在上面，是为了让它更耐火，将它的中间隔开，是为了增大里面的空间。在它的下面烧火，放上一定的茶水，可以保持它温热的状态，这是为了保持茶清香的本色。”“茶笼，茶叶如果不焙烤，就应该密封包裹起来，装进竹笼里，放在高处，千万不要靠近潮湿的地方。”“椎和砧板，是用来碾碎茶叶的。砧板，是用木头制成的，椎可以是金可以是铁，取决于哪种使用更方便。”“茶钤，可以用弯曲的金铁来做，是用来煮茶的。”“茶碾，用月银或铁做成的。黄金是柔性的，铜和■石又容易生锈，所以不能用。”“茶罗，越细密越好。罗底用蜀地东川细密的鹅溪绢，把它放进水里洗完再罩在上面。”“茶杯，茶的颜色很白，容易把茶杯弄脏。建安年间制造的都是黑色的，上面的纹理就像兔毛一样，它的内壁有点厚，能够保持温度不会很快冷却，这是最重要的。其他地方出产的，不是太薄了就是颜色太深了，不能同它比。青白色的杯子，斗试的时候不能用。”“茶匙要重，这样方便用力。黄金最好，普通的是用银铁制造。竹子太轻了，建茶不提倡。”“茶瓶要小的，容易煮茶，而且往杯子里面倒茶的时候要非常准确。黄金的最好，不过大家都用银铁或瓷器来做。如果瓶子大了就要留着慢慢喝，放置过久味道就会变，那就不好了。”
孙穆《鸡林类事》：高丽的方言，把茶匙说成茶戍。
《清波杂志》：长沙的工匠制作的茶器非常精致，工钱也同所用的白金数量差不多，仕宦人家大多有这种东西，把它放在茶几案头，只是用来炫耀财富，起初并不常用。凡是茶器都应该用锡，因为这样既适用又不显得太奢侈。贴上纸的话，茶味就容易受损。张云老先生说：吕申家里有茶罗子，一个是金的一个是棕榈的。如果用银罗子接待客人，说明这只是一位普通的朋友；如果用金罗子，那就表示是很亲近的朋友；如果用棕榈的话，吕申肯定在一旁相陪。家里的下人都在屏风的后面等待上前伺候。
《黄庭坚集?同公择咏茶碾》有诗云：要及新香碾一杯，不应传宝到云来。碎身粉骨方余味，莫厌声喧万壑雷。
蔡襄在《茶录?茶器》中记载：“茶焙，用竹子编织成的，在外面裹上一层竹叶。盖在上面，是为了让它更耐火，将它的中间隔开，是为了增大里面的空间。在它的下面烧火，放上一定的茶水，可以保持它温热的状态，这是为了保持茶清香的本色。”“茶笼，茶叶如果不焙烤，就应该密封包裹起来，装进竹笼里，放在高处，千万不要靠近潮湿的地方。”“椎和砧板，是用来碾碎茶叶的。砧板，是用木头制成的，椎可以是金可以是铁，取决于哪种使用更方便。”“茶钤，可以用弯曲的金铁来做，是用来煮茶的。”“茶碾，用月银或铁做成的。黄金是柔性的，铜和■石又容易生锈，所以不能用。”“茶罗，越细密越好。罗底用蜀地东川细密的鹅溪绢，把它放进水里洗完再罩在上面。”“茶杯，茶的颜色很白，容易把茶杯弄脏。建安年间制造的都是黑色的，上面的纹理就像兔毛一样，它的内壁有点厚，能够保持温度不会很快冷却，这是最重要的。其他地方出产的，不是太薄了就是颜色太深了，不能同它比。青白色的杯子，斗试的时候不能用。”“茶匙要重，这样方便用力。黄金最好，普通的是用银铁制造。竹子太轻了，建茶不提倡。”“茶瓶要小的，容易煮茶，而且往杯子里面倒茶的时候要非常准确。黄金的最好，不过大家都用银铁或瓷器来做。如果瓶子大了就要留着慢慢喝，放置过久味道就会变，那就不好了。”
孙穆《鸡林类事》：高丽的方言，把茶匙说成茶戍。
《清波杂志》：长沙的工匠制作的茶器非常精致，工钱也同所用的白金数量差不多，仕宦人家大多有这种东西，把它放在茶几案头，只是用来炫耀财富，起初并不常用。凡是茶器都应该用锡，因为这样既适用又不显得太奢侈。贴上纸的话，茶味就容易受损。张云老先生说：吕申家里有茶罗子，一个是金的一个是棕榈的。如果用银罗子接待客人，说明这只是一位普通的朋友；如果用金罗子，那就表示是很亲近的朋友；如果用棕榈的话，吕申肯定在一旁相陪。家里的下人都在屏风的后面等待上前伺候。
《黄庭坚集?同公择咏茶碾》有诗云：要及新香碾一杯，不应传宝到云来。碎身粉骨方余味，莫厌声喧万壑雷。