茶疏 第二章（2/2）
《茶经》作者：（唐）陆羽 等 2017-04-14 12:52
有罅隙！风和湿气容易侵入，再多的竹叶也不能完全遮挡风和湿气。茶瓮不能放在地上，这是万万不可以的。人们用竹器来装茶叶，再将它放进笼里，用火使它变黄，但去了火之后茶就会变潮，这是千万要忌讳的。
七〓取用
【原文】
茶之所忌，上条备矣。然则阴雨之日，岂宜擅开。如欲取用，必候天气晴明，融和高朗，然后开缶，庶无风湿。先用热水濯手，麻帨拭燥缶口。内箬别置燥处。另取小罂贮所取茶，量日几何，以十日为限。去茶盈寸，则以寸箬补之，仍须碎剪。茶日渐少，箬日渐多，此其要也。焙燥筑黄，包扎如前。
【译文】
茶叶所忌讳的，上面已经说得很全面了。但是在阴雨的天气里，不能随便开启茶瓮。如果想取茶，必须等到天气晴朗的时候，然后再打开茶瓮，这样就没有风和湿气了。先用热水把手洗干净，再用麻布擦拭瓮口。里面的竹叶要另外放在干燥的地方，再拿很小的器具来储存取出来的茶叶，根据天数取出适量的茶，最多取十天的量。去掉一寸茶叶，就在上面补铺上一寸的竹叶，竹叶仍然需要剪碎。茶叶越来越少，竹叶越来越多，这都是很重要的。茶叶重新烘焙干燥筑黄之后，收存包扎的要与从前一样。
八〓包裹
【原文】
茶性畏纸，纸于水中成，受水气多也。纸裹一夕，随纸作气尽矣。虽火中焙出，少顷即润。雁宕诸山，首坐此病。每以纸帖寄远，安得复佳。
【译文】
茶叶最惧怕纸，因为纸是在水中制成的，所受的水气很多。茶用纸包裹一个晚上，就会被纸的湿气弄潮了。茶虽然是在火中烘焙出来的，但是用纸包裹片刻就会受潮。雁宕等山的茶，最容易犯的就是这种毛病。每次都把茶用纸包裹起来寄到很远的地方，这样的茶又怎么会好呢！
九〓日用顿置
【原文】
日用所需，贮小罂中，箬包苎扎，亦勿见风。宜即置之案头，勿顿巾箱书簏，尤忌与食器同处。并香药则染香药，并海味则染海味，其他以类而推。不过一夕，黄色变矣。
【译文】
每天所需要的茶，储存在小瓶里面，用竹叶包裹起来，不要让它见风。茶应该放置在案头，不要放在毛巾、箱子、书籍的边上，最忌讳的就是与吃饭的器具放在一起。茶放在香料的边上就会沾染上香料的气息，放在海味的边上就沾染了海味的气息，其他的东西依次类推。不过一个晚上，茶色就改变了。
七〓取用
【原文】
茶之所忌，上条备矣。然则阴雨之日，岂宜擅开。如欲取用，必候天气晴明，融和高朗，然后开缶，庶无风湿。先用热水濯手，麻帨拭燥缶口。内箬别置燥处。另取小罂贮所取茶，量日几何，以十日为限。去茶盈寸，则以寸箬补之，仍须碎剪。茶日渐少，箬日渐多，此其要也。焙燥筑黄，包扎如前。
【译文】
茶叶所忌讳的，上面已经说得很全面了。但是在阴雨的天气里，不能随便开启茶瓮。如果想取茶，必须等到天气晴朗的时候，然后再打开茶瓮，这样就没有风和湿气了。先用热水把手洗干净，再用麻布擦拭瓮口。里面的竹叶要另外放在干燥的地方，再拿很小的器具来储存取出来的茶叶，根据天数取出适量的茶，最多取十天的量。去掉一寸茶叶，就在上面补铺上一寸的竹叶，竹叶仍然需要剪碎。茶叶越来越少，竹叶越来越多，这都是很重要的。茶叶重新烘焙干燥筑黄之后，收存包扎的要与从前一样。
八〓包裹
【原文】
茶性畏纸，纸于水中成，受水气多也。纸裹一夕，随纸作气尽矣。虽火中焙出，少顷即润。雁宕诸山，首坐此病。每以纸帖寄远，安得复佳。
【译文】
茶叶最惧怕纸，因为纸是在水中制成的，所受的水气很多。茶用纸包裹一个晚上，就会被纸的湿气弄潮了。茶虽然是在火中烘焙出来的，但是用纸包裹片刻就会受潮。雁宕等山的茶，最容易犯的就是这种毛病。每次都把茶用纸包裹起来寄到很远的地方，这样的茶又怎么会好呢！
九〓日用顿置
【原文】
日用所需，贮小罂中，箬包苎扎，亦勿见风。宜即置之案头，勿顿巾箱书簏，尤忌与食器同处。并香药则染香药，并海味则染海味，其他以类而推。不过一夕，黄色变矣。
【译文】
每天所需要的茶，储存在小瓶里面，用竹叶包裹起来，不要让它见风。茶应该放置在案头，不要放在毛巾、箱子、书籍的边上，最忌讳的就是与吃饭的器具放在一起。茶放在香料的边上就会沾染上香料的气息，放在海味的边上就沾染了海味的气息，其他的东西依次类推。不过一个晚上，茶色就改变了。