第五十二章 艰难生活

    我在三叔家住，虽然只多添一双筷子，却使他们并不宽裕的生活愈加艰难。每餐要填饱６个人的肚子，其中４个还是正在发育的少年，从９岁至１６岁，个个肚子都像无底洞。为此叔叔婶婶真是煞费苦心。主食是配给粮、杂合面，每月不足充饥，一般老百姓都靠买黑市大米过日子。

    那时弄堂里常有些身上穿着臃肿棉衣的小贩出没，他们棉衣的夹层里就藏着粮食。待双方讲妥价钱，他悄悄走进你的厨房，脱下衣服倒出粮食。这些米贩都是偷过封锁线过来的，随时都有被日寇刺刀挑死的危险，他们是在做着刀刃上讨生活的买卖。因此买黑市米要比市价贵很多倍。但每户人家又不得不买。实在过不下去的，只有离开城市回乡这一条路。因此我们日常有咸菜泡饭吃已属美味佳肴了。

    绍兴人本来勤俭，一般不起油锅，大锅里放个竹蒸架，小菜都是这样隔水蒸熟，然后面上浇几滴麻油，取点“香头”。婶婶制作绍兴霉豆很有经验，她把豆子蒸熟后，晾在竹扁上任其霉变，三五天后豆面上出现一层白乎乎的绒毛，待绒毛稍落，豆身湿润润地，便可入甏，这时再放入生姜末、花椒，还有等量的白豆腐干小粒，最后冲入晾冷的淡盐水，盖严密封。不几日便可食用。吃的时候，浇上麻油，最好是小磨的，其香扑鼻。这种霉豆，基本每餐必


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