满月酒4（2/2）
《穿越种田乐逍遥》作者：皇甫青柔 2017-04-13 11:47
切小。
这个时候小姑姑烧开了一锅开水，奶奶将将五花肉焯水，撇去浮沫，焯水后的五花肉沥干水分备用。
然后奶奶在锅内放油烧热，将葱姜蒜放入炒香。随后将五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油，倒入酱油两勺翻炒均匀。
最后添入水，水面高出肉块1厘米左右，大火将水烧开，加入1。5勺盐和四颗冰糖，转小火慢炖至汤汁快要收干就可以出锅了。
一阵阵的香味从厨房里传出来，坐在院子里的亲戚朋友被香味吸引，聊天也开始变的有点心不在焉的。
凤娘看到此，就开始招呼着亲朋好友开始入座，分碗筷，准备吃饭。
爷爷也开始招呼着外婆一家和自己的兄弟坐在主桌上，大伯和爹爹作陪。
其实也不用凤娘怎么招呼，亲戚朋友就自动的落座在桌边，也都想早早的吃完，好回去忙活。当然也不否认被香味勾引的肚子饿的。
奶奶招呼凤娘上完第一道菜，红烧肉，又马不停蹄的准备第二道大菜---小鸡炖蘑菇
大伯娘将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
姑姑将锅洗干净，然后倒入冷水下锅，将水煮开，大伯娘将鸡肉放入开水中，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
水开后，表面会出现越来越多的浮沫。
奶奶注视着锅里的火候，煮几分钟后，浮沫不再增多，然后将鸡肉捞出，奶奶边做边和大伯娘和姑姑讲解注意事项：“捞鸡肉的时候注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。”
奶奶将捞好的鸡肉放入盘中备用。让大伯娘将准备好的香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
然后让姑姑又在锅里烧上水。
奶奶坐在一边休息一会，告诉小姑姑：“水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。”
小姑姑按照奶奶的吩咐，一一的照做。其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。
一会看着香菇变软了，小姑姑将香菇捞出、控水，备用。
这个时候小姑姑烧开了一锅开水，奶奶将将五花肉焯水，撇去浮沫，焯水后的五花肉沥干水分备用。
然后奶奶在锅内放油烧热，将葱姜蒜放入炒香。随后将五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油，倒入酱油两勺翻炒均匀。
最后添入水，水面高出肉块1厘米左右，大火将水烧开，加入1。5勺盐和四颗冰糖，转小火慢炖至汤汁快要收干就可以出锅了。
一阵阵的香味从厨房里传出来，坐在院子里的亲戚朋友被香味吸引，聊天也开始变的有点心不在焉的。
凤娘看到此，就开始招呼着亲朋好友开始入座，分碗筷，准备吃饭。
爷爷也开始招呼着外婆一家和自己的兄弟坐在主桌上，大伯和爹爹作陪。
其实也不用凤娘怎么招呼，亲戚朋友就自动的落座在桌边，也都想早早的吃完，好回去忙活。当然也不否认被香味勾引的肚子饿的。
奶奶招呼凤娘上完第一道菜，红烧肉，又马不停蹄的准备第二道大菜---小鸡炖蘑菇
大伯娘将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
姑姑将锅洗干净，然后倒入冷水下锅，将水煮开，大伯娘将鸡肉放入开水中，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
水开后，表面会出现越来越多的浮沫。
奶奶注视着锅里的火候，煮几分钟后，浮沫不再增多，然后将鸡肉捞出，奶奶边做边和大伯娘和姑姑讲解注意事项：“捞鸡肉的时候注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。”
奶奶将捞好的鸡肉放入盘中备用。让大伯娘将准备好的香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
然后让姑姑又在锅里烧上水。
奶奶坐在一边休息一会，告诉小姑姑：“水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。”
小姑姑按照奶奶的吩咐，一一的照做。其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。
一会看着香菇变软了，小姑姑将香菇捞出、控水，备用。