第十三章商人与商计（3）（2/2）
《中国人本色》作者：[美]何天爵 2017-04-11 04:32
怨加班和工作辛苦。他们有责任感，异常忠诚。台布、银器、珠宝、小古董、钱都可以交给他们保存，而不用担心他们会偷走任何一样。我在15年中用过很多用人，从没抓住过一个人偷东西或是不小心损坏东西。住在中国的女士往往越来越疏于家务，因为优秀的中国用人的周到服务完全使她们过着衣来伸手、饭来张口的生活。
虽然在某些方面他们忠心诚实，但是他们也会揩油。他们的敏捷勤奋，对磋苦的工作和加班的好脾气和耐心，都是因为这个原因。他们从不抱怨额外的劳动，或者任何特别的要求。他们只是“收费”。相反如果主人家过得太安静，门可罗雀，他们可能会辞职而去，因为在主人家能经手的账目太小。他们脸上带着各种高兴、坦诚、傻乎乎的表情，内心异常精明地了解人性。每个人都能说出主人的底细、性情，尤其是自己的“揩油”行为是否安全，在何种程度上他应该收手。
“揩油”的体系普遍存在。住在中国的外国人想尽一切办法让它消失，都无济于事。如果一个外国人为了杜绝“揩油”，亲自去买东西，不久他就发现，他的仆人们悄悄地跟着他，从和他交易的人那里收取回扣。他还发现，仆人们趁机以更低的价格买东西，即使加上仆人们截留的油水，向他报销的实际价格还是要低于主人亲自出马的价格。外国雇主改革“揩油”体系的努力，损失的不仅是时间还有金钱。
如果他不辞辛苦地自己询问价格，仆人们就会在斤两上欺骗他。五磅的东西他只得到四磅。也许主人可以自己带着称，来检验每件货物的重量。他很高兴，但是后来发现他的秤一磅只有14盎司。他多付了2盎司的小费。等他下定决心不再被骗，主人买到了一个经轨查的足斤的秤。他把它们锁起来，以为最后被骗的机会也没了。他又错了。他确实可以得到足斤的牛羊肉，是按市场价格购买。之后，就离开了。厨师切下一大块肉，还给了屠夫，从中收取回扣报酬。
我的一个熟人用了所有这些办法，仍然怀疑他被骗了。一天他把厨师叫到饭厅，让他看看很小的一块烤羊肉。严肃威严的厨师，以极为恭顺的语气和态度回答道：“阁下是正确的。这块肉确实看起来很小。但是您也要允许，在北京如此干燥的气候中烤羊肉，比在贵国缩水要多。”
解雇一个犯了错的仆人也不会有什么好结果。不久你就会发现他的继任者更坏。不仅自己从中捞取利润，还给先前被解雇的人一份退休金。几年前在北京的一个使馆里，公使要压制这种行为，就把看门人解雇了（他是这个体系的重要参与者）。在这之后的很长时间，他发现以新门房为首的其他仆人定期地给被解雇的仆人送工资，直到他去世，然后以隆重的仪式安葬了他。他们有一个簿记员，银行有一个账户，里面存着所有的“揩”来的使馆的油水。仆人们每年分红三次。
和中国人争论这种做法的不道德是没用的。它是一个历史悠久的制度，它可以被小心地控制在适当的比例之下。但它不能被完全禁止，除非东方人的性格有了根本的改变。中国人比外国人更加深受其害。因为外国人会毫不犹豫地询问东西的价钱，但是围绕在中国官员周围的尊严让他不会如此小心。因此他就是一个无助的受害者，被人无止境地、毫无顾虑地揩油。
很多方法和诡计是被暗示的，而不是作为中国商人的特点来表述的。这些诡计是和他们诚实正直的交易（这章前面所说的）不一致的。这种批评有一个简单的回答。人性到处都一样。有很多人小心谨慎地履行职责，完全让人信任，他的话可以被当做誓言，同时他也会毫不犹豫地使用最卑鄙的诡计来增加他的利润。这种人不光中国有。人总是在大事上伟大，在小事上卑鄙。
虽然在某些方面他们忠心诚实，但是他们也会揩油。他们的敏捷勤奋，对磋苦的工作和加班的好脾气和耐心，都是因为这个原因。他们从不抱怨额外的劳动，或者任何特别的要求。他们只是“收费”。相反如果主人家过得太安静，门可罗雀，他们可能会辞职而去，因为在主人家能经手的账目太小。他们脸上带着各种高兴、坦诚、傻乎乎的表情，内心异常精明地了解人性。每个人都能说出主人的底细、性情，尤其是自己的“揩油”行为是否安全，在何种程度上他应该收手。
“揩油”的体系普遍存在。住在中国的外国人想尽一切办法让它消失，都无济于事。如果一个外国人为了杜绝“揩油”，亲自去买东西，不久他就发现，他的仆人们悄悄地跟着他，从和他交易的人那里收取回扣。他还发现，仆人们趁机以更低的价格买东西，即使加上仆人们截留的油水，向他报销的实际价格还是要低于主人亲自出马的价格。外国雇主改革“揩油”体系的努力，损失的不仅是时间还有金钱。
如果他不辞辛苦地自己询问价格，仆人们就会在斤两上欺骗他。五磅的东西他只得到四磅。也许主人可以自己带着称，来检验每件货物的重量。他很高兴，但是后来发现他的秤一磅只有14盎司。他多付了2盎司的小费。等他下定决心不再被骗，主人买到了一个经轨查的足斤的秤。他把它们锁起来，以为最后被骗的机会也没了。他又错了。他确实可以得到足斤的牛羊肉，是按市场价格购买。之后，就离开了。厨师切下一大块肉，还给了屠夫，从中收取回扣报酬。
我的一个熟人用了所有这些办法，仍然怀疑他被骗了。一天他把厨师叫到饭厅，让他看看很小的一块烤羊肉。严肃威严的厨师，以极为恭顺的语气和态度回答道：“阁下是正确的。这块肉确实看起来很小。但是您也要允许，在北京如此干燥的气候中烤羊肉，比在贵国缩水要多。”
解雇一个犯了错的仆人也不会有什么好结果。不久你就会发现他的继任者更坏。不仅自己从中捞取利润，还给先前被解雇的人一份退休金。几年前在北京的一个使馆里，公使要压制这种行为，就把看门人解雇了（他是这个体系的重要参与者）。在这之后的很长时间，他发现以新门房为首的其他仆人定期地给被解雇的仆人送工资，直到他去世，然后以隆重的仪式安葬了他。他们有一个簿记员，银行有一个账户，里面存着所有的“揩”来的使馆的油水。仆人们每年分红三次。
和中国人争论这种做法的不道德是没用的。它是一个历史悠久的制度，它可以被小心地控制在适当的比例之下。但它不能被完全禁止，除非东方人的性格有了根本的改变。中国人比外国人更加深受其害。因为外国人会毫不犹豫地询问东西的价钱，但是围绕在中国官员周围的尊严让他不会如此小心。因此他就是一个无助的受害者，被人无止境地、毫无顾虑地揩油。
很多方法和诡计是被暗示的，而不是作为中国商人的特点来表述的。这些诡计是和他们诚实正直的交易（这章前面所说的）不一致的。这种批评有一个简单的回答。人性到处都一样。有很多人小心谨慎地履行职责，完全让人信任，他的话可以被当做誓言，同时他也会毫不犹豫地使用最卑鄙的诡计来增加他的利润。这种人不光中国有。人总是在大事上伟大，在小事上卑鄙。